開業日誌 【開業記録VOL.11】お弁当の注文が急増？33個の大型注文も無事に終了
1.日本食堂「和心」近況報告（2015年5月25日～5月31日）今週一週間の近況報告です。今週は有り難いことにお弁当の販売数が急上昇しました！土曜日には以前から注文していただいた、33個のお弁当も無事に終わりました。しかし、停電や断水でバタ...
和心
開業日誌 
開業日誌 【開業記録vol.10】日本人会補習校からのお弁当30個の注文が決まる！？
2015年1月からセネガルにやってきて日本食堂「和心」開業までの記録です。(2017年4月に開業し、現在は2店舗目のレストランも運営しています。)当時の事を日記に書いていたので、それを公開しています。3年前の事なので結構忘れていることも多い...
開業日誌 【開業記録VOL.9】セネガル日本大使館からのお弁当注文で和心初売上げ！
1.日本食堂「和心」近況報告（2015年5月11日～5月17日）今週一週間の近況報告です。今週から遂にお弁当販売が始まりました！また、木曜日に和心スタッフの小林が、土曜日には斉藤が到着しました。なんか少しずつ会社っぽくなってきました(笑)こ...
開業日誌 【VOL.6】アフリカで家族・インターン生とのレストラン和心開業までの道INセネガル
1.日本食堂「和心」近況報告（2015年4月19日～4月25日）今週はトラブルなどもありながら、資格取得も無事に進みました。そして、とにかく健康の大切さを改めて感じた1週間でした。それでは、今週の近況報告をさせていただきます。4/19(日)...
開業日誌 【VOL.4】アフリカで家族・インターン生とのレストラン和心開業までの道INセネガル
1.日本食堂「和心」近況報告（2015年4月5日～4月11日）今週1週間の近況報告をさせていただきます！現在は和心開業の為に、法的な手続きや、物件探しなどダカールの街をとにかく動きまわっています。今週はほとんどをアパート探しをしていました。...
開業日誌 【VOL.3】アフリカで家族・インターン生とのレストラン和心開業までの道INセネガル
「アフリカで日本食レストランを開業する！」と勢いよくセネガルにやってきたのが2015年1月。この当時は「3ヵ月で開業するぞ！」と意気込んでいましたが、実際に来てみるとそれが不可能だとわかり、役所での手続きや物件取得に手間取り、結局開業したの...
開業日誌 【VOL.2】アフリカで家族・インターン生とのレストラン和心開業までの道inセネガル
こんにちは！第2回目の和心開業への道のりです。この頃はまだ僕と妻と息子の3人暮らし。そしてまだ開業まで2年以上掛かるということは知らずにいました(笑)今考えるとよくやってるな～という感じですww1.日本食堂「和心」週間報告【2015年3月1...
アフリカインターン 【体験談】セネガルで自分と真摯に向き合えたアフリカインターン大志さん
名前：日高大志さん期間：2017年5月22日～6月17日、2017年7月7日～8月15日(約2ヵ月間)職業：大学4年生(交換留学期間中)Q.なぜアフリカでのインターンシップに参加されようと思ったんですか？A:私はセネガルに来る前、モロッコで...
ジャンムレック 2店舗目のレストラン「ジャンムレック」プレオープンのお知らせ
2017年10月9日(月)に我々としてセネガルでの2店舗目のレストランがプレオープンしました！2店舗目のレストラン名は「ジャンムレック」と言います。ジャンムレックとはセネガルで「平和」を意味します。セネガル人にとって最も親しみのある言葉の一...
アフリカインターン セネガルとゲストハウスの出会いで進路決定！ アフリカインターン体験談ヒビキさん
名前：ヒビキさん期間：3カ月（2017年1月24日〜2017年4月23日）性別：男性職業：大学生(アメリカ)Q.なぜアフリカでのインターンシップに参加されようと思ったんですか？アフリカには一度行ってみたいなと考えていたところに偶然話が舞い込...